Confezioni acquistabili: 1 bottiglia o 6 bottiglie o 12 bottiglie
Blend ottenuto dalle cultivar Cerasuola, Biancolilla e Nocellara del Belice. Fruttato medio- acidità 0,17 e alto contenuto dì polifenoli 357 mg/kg. Ideale a crudo dove eccelle particolarmente ma anche in cottura come ingrediente per esaltare il gusto dei piatti.
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Dati di produzione e caratteristiche tecniche
Terreno: collinare argilloso
Modalità di allevamento: potatura a vaso policonico
Concimazione: organica
Gestione fitosanitaria: lotta guidata e integrata con prodotti biologici
Modalità di raccolta: brucatura manuale agevolata con pettini e reti
Lavorazione: in frantoio a due fasi entro poche ore dalla raccolta
Caratteristiche frantoio: Frantoio Mori Team a ciclo continuo a due fasi con lavorazione a freddo (temperatura inferiore a 27 °C)
Stoccaggio olio: contenitori in acciaio inox mantenuti sempre pieni, in ambiente a temperatura controllata (14-16 °C) durante tutto l’anno
Varietà: Cerasuola, Biancolilla e Nocellara del Belice
Tipologia: Blend
Raccolta: Ottobre
Categoria: fruttato medio